Симптомы и признаки дефицита цинка

Цинк – это жизненно необходимый микроэлемент, который содержится более чем в 300 гормонах и ферментах человеческого тела. Соли этого минерала присутствуют в клетках кожи, мышц, мозга, волос, костей, половых желез и других тканей.

При дефиците цинка нарушается работа нервной, репродуктивной, кроветворной и эндокринной систем.

Свойства и функции цинка

Этот элемент выполняет в организме следующие функции:

• 

  участвует в расщеплении и метаболизме белков, жиров и углеводов;

• обеспечивает выработку ферментов, которые необходимы для большинства биохимических процессов в организме;
• принимает участие в делении клеток, транскрипции ДНК и РНК;
• стабилизирует компоненты биологических мембран;
• тормозит образование свободных радикалов, которые повреждают ткани;
• обеспечивает поступление кальция в костную ткань, поддерживает нормальный уровень щелочной фосфатазы, которая нужна для остео- и хондрогенеза;
• купирует воспалительные процессы;
• стимулирует синтез коллагена в коже, ускоряет заживление ран и ожогов;
• активирует работу Т- и В-лимфоцитов, которые обеспечивают борьбу иммунитета с инфекциями;
• в составе алькогольдегидрогеназы участвует в процессе расщепления алкоголя;
• замедляет развитие ишемической болезни сердца и атеросклероза;
• предупреждает анемию;
• обеспечивает синтез тестостерона, эстрогена и глюкокортикоидов эндокринными железами.

Цинк непосредственно влияет на рост детей, их психоэмоциональное развитие и половое созревание.

Кому угрожает дефицит цинка

Факторами риска являются следующие состояния:

• 

  сахарный диабет;

• ВИЧ;
• нарушения усвоения нутриентов в тонком кишечнике (мальабсорбция);
• ревматизм, ревматоидный артрит;
• синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона, диарея, хронический колит и энтерит;
• хронический панкреатит, болезнь оперированного желудка (пострезекционный синдром);
• серповидноклеточная анемия;
• тяжелая почечная недостаточность, гемодиализ, внутривенное питание;
• цирроз, вирусный гепатит и другие заболевания печени;
• себорея, псориаз, воспалительные болезни кожи;
• булимия, анорексия;
• алкоголизм, наркомания.

Помимо пациентов с перечисленными заболеваниями, в группу риска входят:

• беременные, кормящие женщины;
• новорожденные близнецы, новорожденные с низким весом, недоношенные дети;
• вегетарианцы и веганы;
• аллергики;
• дети и подростки в фазе активного роста;
• пожилые люди (старше 65 лет).

Суточная норма

Суточная норма минерала для взрослых женщин составляет 8-10 мг, для мужчин – до 15 мг. Беременные должны получать не менее 11-12 мг, а кормящие матери – 12-13 мг в день.

В некоторых случаях во время вынашивания и лактации рекомендуется употреблять по 15 мг и 19 мг элемента соответственно.

У детей потребность в минерале зависит от возраста:

• до 6 месяцев – 2 мг;
• в 0,5-3 года – 3 мг;
• в 4-8 лет – 5 мг;
• в 9-13 лет – 8 мг;
• с 14 до 18 лет – 9 мг для девушек и 11-12 мг для парней.

Причины дефицита

Основными причинами недостатка элемента являются:

• 

  избыток меди в рационе;

• отравление кадмием, ртутью, пестицидами;
• прием оральных контрацептивов, препаратов эстрогена, кортикостероидов, бифосфонатов, цитостатиков и некоторых антибиотиков (фторхинолонов, тетрациклинов и др.);
• операции на ЖКТ, обширные ожоги;
• хронический стресс;
• нарушения усвоения элементов в кишечнике, недостаток пищеварительных ферментов, дисбактериоз;
• строгие диеты, отсутствие в рационе продуктов животного происхождения;
• чрезмерное потребление спиртных напитков и зеленых овощей;
• заражение паразитами.

Симптомы дефицита цинка

Цинк участвует в нескольких сотнях биохимических процессов в организме, поэтому признаки его дефицита проявляются системно. Нехватка этого минерала является одним из факторов риска развития хронических заболеваний.

Частые простуды

Влияние минерала на иммунитет является комплексным. Помимо активации Т- и В-лимфоцитов, этот элемент повышает усвояемость витаминов А и С. Ретинол (А) стимулирует синтез белых иммунных клеток – лейкоцитов, а аскорбиновая кислота (С) – участвует в выработке лимфоцитов и интерферонов.

Ментальный туман

Постоянная усталость, невозможность сконцентрировать внимание и запомнить даже небольшое количество информации – характерные признаки недостатка цинка.

Кофе, который уставшие люди пьют для придания бодрости, усугубляет дефицит минерала, выводя его из организма. Чтобы прояснить мышление, стоит завести привычку перекусывать суперфудами, богатыми этим веществом.

Необъяснимая потеря веса

Стремительное снижение веса без существенного изменения в рационе – симптом нарушения гормонального фона, которое может быть связано с нехваткой цинка. Однако в большинстве случаев быстрая потеря массы развивается из-за несбалансированной диеты или тяжелой болезни, а дефицит элемента становится вторичным осложнением.

Незаживающие порезы и царапины

Поскольку цинк участвует в синтезе структурного белка эпидермиса, его дефицит тормозит заживление ран, порезов, ожогов и других повреждений. Нехватка элемента ухудшает усвоение витаминов А и Е, которые также участвуют в регенерации кожного покрова.

Изменение вкусов и обоняния

Недостаточное потребление или плохое усвоение минерала всегда сопровождается нарушениями восприятия вкуса (дисгевзией) и запаха (дизосмией). Нередко пациенты ощущают металлический привкус во рту.

У подростков эти нарушения повышают риск токсикомании.

Диарея

Воспаление кишечника, метеоризм, вздутие живота и понос могут быть связаны с низким потреблением цинка.

При лечении хронической диареи у детей пациентам обязательно назначают добавки с этим микроэлементом.

Выпадение и истончение волос

Изменение гормонального фона при дефиците цинка ухудшает состояние волос, провоцирует их расслоение и выпадение. Проблемы с шевелюрой при достаточном потреблении элемента с пищей могут быть связаны с нарушением функции щитовидной железы.

Размытое зрение

Цинк стабилизирует структуру роговицы, обеспечивает транспортировку ретинола в сетчатку и поддерживает прозрачность хрусталика. При остром дефиците элемента возникают зрительные нарушения: размытость, ухудшения ночного зрения и др.

Хроническая усталость, которая развивается из-за гипофункции эндокринных желез, осложняет восприятие информации от органов чувств.

Нарушение слуха

Недостаток цинка часто провоцирует звон в ушах, снижение качества слуха и искажение звуков. Это может быть связано как с нарушениями работы ЦНС, так и с воспалением внутренних структур органа слуха. При достаточном поступлении элемента он действует как антиоксидант и противовоспалительный элемент, который защищает среднее и внутреннее ухо.

Угри и высыпания

Цинк участвует в обновлении кожи, купировании воспалений и выработке половых гормонов. Нарушение баланса эстрогена и андрогенов провоцирует появление угрей и прыщей. Нехватка солей цинка часто сочетается с дефицитом ретинола, который также необходим для обновления эпидермиса.

Сухая кожа

Повышенная сухость кожи при недостатке цинка обусловлена снижением синтеза половых гормонов. Низкое потребление его солей провоцирует высвобождение гистамина, который повышает восприимчивость человека к аллергенам, вызывает дерматит, крапивницу, раздражение кожи и отеки.

Нехватка цинка приводит к обострению псориаза, экземы и нейродермита.

Синяки

Незаживающие синяки могут быть признаком дефицита витамина С или цинка, которые взаимно повышают усвояемость друг друга.

Медленный рост

Острый недостаток цинка у детей провоцирует развитие карликовости, тяжелой железодефицитной анемии, атрофию предстательной и половых желез. Если дефицит элемента наблюдается во время беременности, то существует высокий риск недоразвития или пороков у плода (например, грыж, дефектов позвоночника, глазного яблока, сердца и др.).

Немотивированные перепады настроения

Нехватка минерала приводит к нарушениям настроения, ухудшению сна и поведенческим проблемам. В сочетании с магнием он важен для работы мозга и нервной системы.

Согласно американскому исследованию 2017 г., у людей, которые употребляли достаточно цинка, снижался риск развития невроза, тревожности и клинической депрессии.

Хронические заболевания

Дефицит цинка повышает риск развития хронических воспалительных заболеваний, болезни Альцгеймера, сахарного диабета и неврологических патологий.

Проблемы в половой сфере

Наибольшее количество цинка содержится в половых железах (яичках, яичниках) и простате.

Нехватка этого минерала оказывает комплексное негативное воздействие:

• снижает либидо, ухудшает потенцию;
• уменьшает количество подвижных сперматозоидов;
• снижает вероятность зачатия и прикрепления оплодотворенной яйцеклетки;
• вызывает аноргазмию.

Остеопороз

Соединения цинка участвуют в процессе кальцификации и активируют фермент – фосфатазу, которая обеспечивает функцию остеобластов. Недостаток этого минерала приводит к снижению плотности костной ткани, патологическим переломам, повреждению и дегенерации хрящей.

Опухоли

Цинк играет важную роль в процессе апоптоза – контролируемого клеточного самоуничтожения. Если этот процесс нарушается, то повышается риск возникновения раковых опухолей, поскольку некоторые клетки получают возможность делиться неограниченное количество времени.

Дислипидемия

Цинк играет важную роль в синтезе липопротеинов высокой плотности – «хорошего» холестерина. При его дефиците повышается риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца и инсульта.

Диагностика дефицита цинка

Нехватку минерала диагностируют по внешним признакам или результатам анализов крови, мочи и волос. При ОРВИ, стрессах и аутоиммунных заболеваниях добавки с цинком могут прописать превентивно.

Устранение дефицита

Для восполнения недостатка цинка назначают диету, богатую этим минералом. При остром дефиците рекомендуется применение специальных добавок, а при мальабсорбции – парентеральное введение хелатов цинка.

Вегетарианцы и веганы

Веганам и вегетарианцам необходимо потреблять на 50% больше рекомендованной нормы минерала. Это связано с тем, что фитиновая кислота, которая содержится в овощах и зерновых культурах, препятствует его усвоению.

Продукты с высоким содержанием цинка

Богатыми пищевыми источниками минерала являются:

• тыквенные семечки и масло;
• устрицы;
• говядина, молодая баранина, курятина, темная индюшатина;
• отруби, цельнозерновой хлеб, ростки пшеницы;
• нут, чечевица, соя, фасоль;
• грибы;
• картофель;
• кешью, миндаль, фундук и другие орехи;
• кисломолочные напитки.

При употреблении красного мяса и молочных продуктов организм получает не только цинк, но и железо и кальций, что снижает усвояемость первого элемента.

Специальные добавки

Для быстрого восполнения недостатка элемента можно пить специальные добавки. В них содержатся цитрат, глюконат, сульфат или хелат цинка. Наиболее биодоступными являются 2 последних соединения.

Профилактика дефицита цинка

Для профилактики дефицита необходимо:

• включать в рацион продукты животного происхождения;
• употреблять достаточно витаминов А, С и Е;
• не злоупотреблять напитками, содержащими кофеин и алкоголь;
• не совмещать прием специальных добавок с пищей, богатой железом и другими не совместимыми с ним элементами.

Чтобы обеспечить высокую усвояемость потребляемых микроэлементов, нужно разделить их по совместимости. Например, утром можно употреблять источники меди и железа, днем – цинка, а вечером – кальция.

Побочные эффекты

Избыточное потребление минерала (более 30-40 мг в день) вызывает понос, рвоту, потерю аппетита и сильные головные боли. Этот элемент снижает усвояемость железа, поэтому хроническая передозировка провоцирует развитие анемии.